たっぷりきのこのオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけは石づきを切落とし、薄切りにする。
   
   しめじは小株に分けてから石づきを落とす。
   
   たまねぎは繊維にそって薄切りにする。

2. 2

   卵を溶き、コンソメと塩コショウを入れ混ぜる。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/3をしき、しいたけとしめじとたまねぎを炒める。
   
   炒めたら卵液の中に入れる。

4. 4

   油大さじ1/2を同じフライパンにしき熱し、卵液の半分を流し淹れ、たまごのフチが固まるまで触らないでおいておく。

5. 5

   フチが固まってきたら、菜箸で卵液の中ほどを崩すように軽く混ぜ、またしばらくかためる。
   
   最後にフライ返しで半分に折って1つめができあがり皿に盛る。

6. 6

   さらにもう一つ作る場合は、フライパンに残りの油をしき、④の手順から同様に作っていく。