豆苗の冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆苗を豆のあるところの少し上で切り、使いやすい長さに切っておく。

2. 2

   さっと水洗いし、豆の皮など付いていたら取り除く。ざるで良く水を切る。

3. 3

   ペーパーで軽く抑え、水分を軽く拭き取り、保存袋に入れ、空気を軽く抜く。（押しすぎない程度に）

4. 4

   フリーザーバックに入れて冷凍庫へ。
   2週間程度の保存がおすすめ。
   そのまま調理出来ます。
   火の通りが早くなるので注意