フライパン一つで簡単！バジルチキン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は手羽トロで切った状態で売っていたのでそのまま塩胡椒を全体にふりかけます。まんべんなくつく様に少しもみ込んで下さい。大人だけの場合は胡椒をブラック胡椒にするとピリッと大人味に。

2. 2

   ニンニクチューブ
   10センチくらいを3、4本。
   塩胡椒の時と同様に揉み込んで下さい。
   ニンニクの量は好みで加減して下さい。我が家は皆んな好きなので量が多く香り強めになっています。

3. 3

   バジル大さじ4を全体にふりかけ混ぜ込みます。バジルの量もお肉の形や好みによって増やしたり減らしたりして下さい。

4. 4

   しっかり裏表全体にこの様にバジルがつくくらいになったら

5. 5

   オイルを適量入れて鶏肉を入れていきます。
   フライパンは冷たいままお肉を並べてから火を付けた方が焦げ付きや飛び散りの心配もなくていいかと思います。

6. 6

   中火で片面に少し焼き目がつくくらい焼きます。

7. 7

   このくらいになったらひっくり返していきます。

8. 8

   今回使った手羽トロは皮があるので皮目から焼いています。
   手羽先や手羽元、手羽中なども皮の部分はしっかりきつね色くらい焼きを入れると風味が増して美味しいです。

9. 9

   酒を大さじ3、回し入れ、蓋をして3分から5分様子を見ながら蒸し焼きにする。
   全体が白っぽくなってきたら火が入り完成。

10. 10

    完成！