クルミとラム酒のセミフレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1 くるみを砕く。
2. 2 卵黄と砂糖１0gをボウルに入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
   
   泡立てたらラム酒を入れさっくり混ぜておく。
3. 3 別のボウルに卵白と砂糖10gを入れて泡立て、しっかりとしたメレンゲをつくる。
4. 4 また別のボウルに生クリームを入れて、7～8分立て程度の硬さに泡立てる。
5. 5 ④の生クリームのボウルに②の卵黄を入れゴムベラで混ぜる。
6. 6 ⑤に泡立てた卵白とくるみを入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
7. 7 型に流し込み、冷蔵庫で３～４時間冷やし固める。