春菊のわさび和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに水をはり春菊を漬け、よく洗う。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。

3. 3

   茎の部分を先に入れ３０秒程経ったら、全体をお湯につけてさらに３０秒ほど茹でる。

4. 4

   ゆで上がったらすぐに冷水に落とし、春菊を冷ます。

5. 5

   軽く水気をしぼってから、料理に使う幅に切り分ける。
   
   さらにもう一度しっかり水気をしぼる。

6. 6

   わさびとしょうゆを合わせて溶く。

7. 7

   ボウルや器の中で春菊に⑥を合わせて和え、器に盛り付け鰹節をふりかけできあがり。