程よい食感！絹さやの胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【絹さやの下処理】
   先端がとがっている側に太い筋があるので、そちら側にヘタをポキっと折る。
   
   ゆっくりすーっと先端まで筋を取る。途中で切れた場合は反対側からも同じように筋取りする。

2. 2

   鍋に底から2cm程の水を入れ沸かす。
   
   塩を入れる。

3. 3

   絹さやを1分〜1分半茹でる。
   
   ※絹さやが太くて大きければ1分半ほど。

4. 4

   茹で上がった絹さやをザルに取り水気を取る。

5. 5

   器に絹さや、醤油、ごまを入れ和えて出来上がり。