豚ヒレ肉のレモンジンジャーソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は皮を剥き、すりおろします。(しょうがチューブを使う場合は4cm程度)
   水、生姜、醤油、みりんを合わせ、そこにレモン果汁を絞り入れます。

2. 2

   肉を1cm幅に切り、塩胡椒をした後、薄力粉をまぶします。

3. 3

   オリーブオイルを熱したフライパンに肉を乗せ、焼きます。片面がしっかり焼けたら(2分程度)、ひっくり返し、同様にしっかり焼き色を付けます。

4. 4

   その後、数回、ひっくり返しながら中まで火が通るまで、焼きます。(焼き時間の合計、8～10分程度)

5. 5

   フライパンにAを入れ、肉に絡めます。2～3分煮詰めて完成です。