水を2回にわけて加えて、ダマになりにくくします。冷蔵庫で冷やすと固くなるので、常温で冷ますことをお勧めします。わらび餅粉は、少しでも本物のわらび粉が入っているものを使うとおいしいです。
おもてなしに暑い季節にぴったりのデザートを作りたかったから。
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