濃いめのから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉はフォークで、全体を刺し、味が染み込むようにします。
   一口サイズに切り、ビニール袋に入れます。

2. 2

   ●を全てビニール袋に入れ、よくもんで鶏もも肉に染み込ませます。
   
   冷蔵庫で20分置きます。

3. 3

   鶏もも肉が入ったビニール袋に、小麦粉を入れてもみます。
   さらに、片栗粉を入れて、ビニールに空気も入れて閉め、振るように、鶏もも肉の表面に片栗粉をつけます。

4. 4

   160度の油で鶏もも肉を返しながら揚げ、濃く色が着く前に一度取り出します。4分おいて、油の温度を180度に上げて、再度約40秒色を見ながら焦げないように揚げます。