茄子とピーマンの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは種を取り、縦に二つに切ります。
   茄子も縦に二つに切って、皮に格子状に切り目を入れます。

2. 2

   ピーマンと茄子を170度の油で素揚げします。キッチンペーパーで油をよく切ります。

3. 3

   容器に、めんつゆと水と砂糖とみりんと生姜を混ぜ合わせ、揚げたピーマンと茄子を浸けます。

4. 4

   冷蔵庫で1時間以上冷やします。