豚こまナストンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは皮をストライプにむいて、一口大の１センチくらいの薄切りにします。肉がよく付くように、なすに片栗粉をまぶします。

2. 2

   豚肉をなすに巻き付けます。豚こまのバラバラした肉でも、なすを包んで肉でおにぎりを作るように、ぎゅっと握ると、まとまります。

3. 3

   塩コショウをかけます。後は通常のトンカツを作るように、小麦粉をまぶし、溶き卵につけ、パン粉をつけます。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火の中火で両面返しながら、じっくり揚げ焼きします。