蕨の卵とじ 花鰹で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋に水を入れて沸騰させ、火を止めて重曹を入れる。わらびをつけて、そのまま湯が冷めるまでおいておく。

2. 2

   わらびを引き上げて、水で洗い、食べやすい長さに切る。

3. 3

   オイルを熱した鍋で、茎の部分を炒める。

4. 4

   といた卵に麺つゆを入れてよく混ぜ、鍋に流し込み、わらびの上部を入れて弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。

5. 5

   卵が半熟程度に固まったら火を止める。

6. 6

   器に入れて、、、

7. 7

   花鰹をかけていただく。