材料（２人分）
- だし昆布
- ５cm
- もめん豆腐
- １丁
- しめじ
- ５０g
- 肉団子 市販のもの
- １０個
- 丸天
- １枚
- うどん玉
- １玉
- 油揚げ
- １枚
- 韮
- ３輪
- ☆調味料
- 味噌
- 大さじ２
- 醤油
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 土鍋にだし昆布と、鍋半分までの水を入れる。
-
- 2
- 大きめの角切りにした豆腐、ほぐしたシメジを入れて火にかける。
-
- 3
- 沸騰する直前に昆布を取り出し、肉団子を入れてあくをすくう。弱火にして、調味料をあわせてよくとき、鍋に入れる。
-
- 4
- １／６の放射線状に切った丸天、うどん玉、三角に切った油揚げを入れてにと煮立ちしたら５cm程度に切った韮をいれてできあがり。
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