紅茶煮豚 南瓜の煮物添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紅茶のティーパック、豚かたまり、５cm程度に切ってだしパックに入れたパセリの茎、ローリエを準備する。

2. 2

   鍋に１と水を入れて蓋をして１時間煮る。

3. 3

   タッパーにポリ袋を敷き、＊の漬け汁の砂糖、みりん、醤油、酢をいれて、２の肉を取り出し、熱いうちに入れる。

4. 4

   汁が肉を覆うようにポリ袋の口を閉じてさめるまで室温で置く。

5. 5

   南瓜をスライスして鍋に入れ、みりんと麺つゆを入れて蓋をして弱火で煮る。ほぼ水分がなくなったらできあがり。

6. 6

   煮豚を薄くスライスして、南瓜とともに皿に盛る。