ピーマンと茄子の肉詰め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
玉葱はみじん切りにしてオイルを熱した鍋で透き通るまで炒め、冷ます。
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2
１にミンチ、卵、パン粉、牛乳、塩こしょう、ナツメッグを入れて粘りが出るまでよくこねる。
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3
半分に切って種を出したピーマンと中をくり抜いた茄子に２をしっかり詰め、オイルを熱したフライパンで、野菜側からじっくり焼き、裏返して更に焼く。
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4
くりぬいた茄子をみじん切りにしてオリーブオイルでいため、ウスターソースとトンカツソースを入れて煮詰める。
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5
肉詰め野菜を皿におき、４のソースをかける。二分茹でて縦半分に切ったオクラを添える。
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- カテゴリ
- 合い挽き肉
BEBE2936
お友達に、お料理やお菓子作りが得意な方が多いので、いろいろ教えていただいているうちに、自分でも考えて作ってみるようになりました。たいていは冷蔵庫にあるもので、です。http://plaza.rakuten.co.jp/bebe2936
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