材料（２人分）
- うどん玉
- １個
- 温泉卵
- ２個
- 麺つゆ ストレートで
- ２００cc
- 新生姜 スライス
- 2枚
- スプラウト
- １／４パック
- 白ごま
- 少々
- ＊味みそ
- 味噌
- 大さじ１
- 白ごま
- 小さじ２
- みりん
- 小さじ２
作り方
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- 1
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- スプラウトは根元を調理ばさみで切り落としておく。
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- 2
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- 讃岐うどんを使います。一玉で二人分です。
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- 3
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- 茹でてざるに上げ、温かいうどんを器に入れる。
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- 4
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- 温泉卵を入れて、レンジで１分あたためた麺つゆをかける。
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- 5
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- ＊の材料を合わせた味みそ小さじ１分をトッピング。
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- 6
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- さらに新生姜のスライスを添える。
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- 7
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- スプラウトと胡麻を添えてできあがり。温かいうちにいただく。
おいしくなるコツ
残った味みそは冷蔵庫で保存します。冷や奴に添えたり、御飯のお供にといろいろに使えて便利です。
きっかけ
うどんをサラダ風にしあげました。
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