赤ピーマン、大根、ズッキーニのピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤ピーマンは種を取って四角く切り熱湯をかけておく。

2. 2

   ズッキーニは輪切りにして熱湯をかけておく。

3. 3

   ゴーヤはわたを丁寧にとり、薄目にスライスして塩少々入れた熱湯で２分加熱し、ざるに上げる。

4. 4

   大根は輪切りにしたものを放射線状に切り、熱湯で２分ゆがいてざるにとる。

5. 5

   ＊の材料をあわせてレンジで２分チンして漬け汁をつくる。みりんと酢はあとから入れる。１から４の野菜とハーブを入れて冷めるまで置いておく。冷めたら冷蔵庫で保存する。