材料（２人分）
- 鶏胸肉
- ２００g
- おろしニンニク
- １片分
- おろし生姜
- １片分
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- シナモンステック ＊
- 1／２本
- ローリエ ＊
- ２枚
- カレーリーフ ＊
- 1摘み
- クローブ（ホール） ＊
- ３粒
- カルダモン（ホール） ＊
- ４粒
- マスタードシード ＊
- 少々
- フェネフリーグ（シード） ＊
- 少々
- オリーブ油
- ５g
- 玉ネギ
- １個
- トマト
- ２個
- タマリンド（お湯で溶いたもの）
- 大さじ１＋大さじ１（お湯）
- 水
- ３００cc
- 液体パルスウィート
- １０g
- ガラムマサラ＋カレーパウダー
- 大さじ２
- ココミルクペースト
- 大さじ１
- 無脂肪ヨーグルト
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 鶏胸肉は、一口大に切って、おろし生姜＋
おろしニンニク＋塩＋コショウをもみ込んでおき。
-
- 2
- プライパンにオリーブ油を熱して、＊を炒め。（焦げないように！）
-
- 3
- みじん切り玉ねぎを加えて、縁が透き通って
くるまで炒め。
-
- 4
- 粗みじん切りトマト＋タマリンド（無ければマンゴチャツネ）+水300cc＋液体パルスウィート１０g＋１を入れて、１５分くらい中火で煮込み。
-
- 5
- ガラムマサラ＋カレーパウダー＋カスリメティー（あれば）を加えて、均一になる様に混ぜ。
-
- 6
- 塩で味を調節して。
-
- 7
- 小ボールに、ココミルクペースト＋無脂肪ヨーグルトを入れて
よく混ぜ。
-
- 8
- 器に６を入れ、７をかけて出来上がり。
きっかけ
ココナッツミルクを加えたややマイルドなチキンカレーです。
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