パプリカのムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にパプリカと牛乳とコンソメを入れて、パプリカが柔らかくなるまでゆでる。
   ゼラチンは大さじ２のお水でふやかしておく。

2. 2

   １の鍋の火を止め、ゼラチンを入れ混ぜる。

3. 3

   粗熱がとれたら、ミキサーで撹拌する。

4. 4

   ３を漉しながら、ボールに入れ、とろみがつくまで氷水につけておく。

5. 5

   グラスに４を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

6. 6

   仕上げに生クリームをかけ、お好みでトマトソースを真ん中にのせる。