枝豆も入った　彩りもきれいなおから レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは短冊に切る。

2. 2

   おからはこちらを使いました。

3. 3

   蒟蒻は揚げにあわせて短冊に切る。

4. 4

   えだまめは冷凍を使いました。

5. 5

   さっと茹でて中身を出す。

6. 6

   芽ひじきは水にさらしておく。

7. 7

   麺つゆはストレート換算で１００ccです。濃縮なら水で薄めます。私は３倍濃縮を使ったので、約３０ccのつゆに水を足して１００ccにしました。

8. 8

   鍋にオイルを熱して水を切ったひじき、蒟蒻、揚げを炒める。

9. 9

   おからを入れて、さとう、みりん、醤油、麺つゆを入れ水分が少なくなるまで煮る。最後に酢を入れる。あら熱が取れたら枝豆といりごまを入れて一混ぜする。