ミルクティーシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、ミルクティーを作ります。ポットのお湯をカップに入れ、ティーバッグを入れ、そこに牛乳を入れ、そのまま置いておく。
2. 2 卵白に砂糖を加え、泡だて器で角がピンとたつくらいしっかりとしたメレンゲを作り、出来たら冷蔵庫へ入れておく。
3. 3 ボールに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくとろりとなるまで泡立て、塩を加え混ぜる。サラダ油、1のミルクティーの順に加え混ぜる。
4. 4 薄力粉とＢＰをふるい入れ、滑らかになるまで混ぜる。
5. 5 4に2のメレンゲを2回にわけ加える。一度目は泡だて器で馴染むように混ぜ、二回目は、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
6. 6 型に5の生地を流し、台に軽く落として空気を抜く。180度のオーブンで10分。さらに170度で約30分焼く。
7. 7 焼きあがったら、すぐ型を逆さにし瓶などにのせ完全に冷ます。
   冷めたら型からはずし出来上がり！