鯖の麹漬け焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鯖フィレ ４切れ
- 麹漬けのもと ２００g
- 水 カップ５０cc
- だし昆布 ５cm程度
- 赤唐辛子 １個
- 付け合わせのリーフ 適量
作り方
-
1
麹漬けのもとに水を加えたものに鯖フィレをつけ込む。小さく切っただし昆布と好みで赤唐辛子を加える。
-
2
１時間程おいて、ざっと麹を取り除きフライパンで焼く。クックパーを敷いて、皮目を下にして焦げ目が付くまで焼いて裏返す。
- 3 弱火にして蓋をし、中まで火を通す。リーフを添えて盛りつける。
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- カテゴリ
- さば全般
- 料理名
- 鯖の麹漬け
BEBE2936
お友達に、お料理やお菓子作りが得意な方が多いので、いろいろ教えていただいているうちに、自分でも考えて作ってみるようになりました。たいていは冷蔵庫にあるもので、です。http://plaza.rakuten.co.jp/bebe2936
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r0417n06132014/10/05 20:01
ご馳走様でした！
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