ナスとピーマンの甘みそ煮☆豆板醤入りバージョン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは小さめの細切り、にんにく・しょうがは粗みじん切り、ピーマンとナスは乱切りにします。切ったナスを水に浸してアク抜きします。

2. 2

   フライパンに油大さじ２を熱し、にんにく・しょうがを炒めます。

3. 3

   香りが立ってきたら、豚ひき肉と酒大さじ２を加えます。
   ひき肉の色が白っぽくなるまで、よく炒めます。

4. 4

   玉ねぎ・ナス・ピーマンの順に加え、全体に油が回るまで、よく炒めます。
   砂糖と鶏がらスープの素、水100ｃｃを加えて蓋をし、５分ほど煮ます。

5. 5

   全体がしんなりしてきたら、豆板醤・味噌を加え、よく混ぜます。

6. 6

   火を止めて、◎の水溶き片栗粉を加え、よく混ぜます。
   再び火をつけて、とろみが回ったら、出来上がりです。