豚ももかたまりのほうじ茶煮 ワイン入り漬け汁で レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚ももかたまり
- ３００g
- ほうじ茶
- ティーパック２個
- ローリエ
- １枚
- ＊醤油
- １００cc
- ＊みりん
- ５０cc
- ＊砂糖
- 大さじ１
- 酢
- ３０cc
- 白ワイン
- ５０cc
作り方
-
- 1
- 豚ももは大きめの鍋にいれ、ティーパックローリエ、と多めの水を入れ、蓋をして１時間煮る。
-
- 2
- ＊の材料をあわせてレンジで１分チン！酢とワインを入れる。
-
- 3
- ２の漬け汁に１の肉を入れてつけ込む。一晩置くと味が染みる。タッパーかジップロックに入れて漬け汁と一緒に冷蔵庫で保存する。
おいしくなるコツ
２週間以上持ちますので、必要な時に必要なだけスライスしていただきます。
きっかけ
白ワインの酸味を加えてみました。
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