ほんとにシンプルな肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を多めに沸騰させ肉を入れる。あくが浮いてくるのを待って、レードルですくう。

2. 2

   ほとんどあくが出なくなったら大きめに切ったじゃがいもを入れ、いもがかぶるくらいに水を足す。ふたたび沸騰してあくが出てくるのでまたすくう。

3. 3

   じゃがいもの周りが透明のような色になったら砂糖、味醂、醤油を加え一煮立ちさせたら火を止め蓋をする。

4. 4

   鍋をタオルで包み冷えるまでそのまま味をしみ込ませる。