そばパスタを使った和風野菜パスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切り、
   なすは乱切り、ズッキーニ、カボチャ、タマネギは一口サイズに切る。

2. 2

   なすは素揚げする。
   （ちょっと食感が残るくらいにしておいた方がおいしいです）

3. 3

   そばパスタを茹でる。
   （標準の茹で時間より30秒短く）

4. 4

   パスタを茹でている間に・・・
   フライパンを熱してバター大さじ1を溶かしにんにくを入れ、弱火でじっくりと炒める。

5. 5

   なす以外の野菜を入れてよく炒める。
   （カボチャを入れる場合は少し時間がかかるので蓋をして蒸すとよい）

6. 6

   野菜の中になすを入れ、めんつゆとバター大さじ1、塩こしょうで味付けする。

7. 7

   茹で上がったパスタを野菜を炒めているフライパンに入れてよく絡める。