土手で見つけたらぜひ！野蒜の酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   泥を落とし、ひげ根を取る。
   緑葉を多めに残して切り落とす。

2. 2

   沸騰した湯で、さっと湯がく。（茹ですぎ注意。白い部分がうっすら透明になる程度。）

3. 3

   酢味噌を作る。
   器に＊の白みそ、黒砂糖を入れ、混ぜながら酢を足していく。
   （味を見ながら酢の量を加減してください。）

4. 4

   のびるを和えてできあがり。