豆豉のコクと香りで！凍り豆腐とピーマンの炒め物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 木綿豆腐
- ４００g
- 豆豉
- 大さじ１
- 水（豆豉を溶く）
- 適量
- ソーセージ
- ２００g
- 玉ねぎ
- 小２個
- ピーマン
- ４個
- 赤パプリカ
- １個
- 鷹の爪
- ６本
- 醤油
- 大さじ１
- オイスターソース
- 大さじ１
- 紹興酒
- 大さじ１
- 液体パルスウィート
- ５g
- 松の実
- 適量
作り方
-
- 1
- 木綿豆腐は、凍らせてから、解凍し、水気を絞り。
-
- 2
- 豆豉は、小ボールに入れて水で溶いておき。
-
- 3
- プライパンに、ソーセージ＋玉ねぎ＋ピーマン＋パプリカ＋鷹の爪＋＋２＋少量の水を入れて炒め。
-
- 4
- １＋醤油＋オイスターソース＋紹興酒＋パルスウィートを加え。
-
- 5
- 具全部に火が通ったら、器に盛り付け、松の実をパラパラして出来上がり。
きっかけ
豆豉のコクと香りを活かして、凍り豆腐に味を含ませた美味しい炒め物です。
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