余った西京漬けときゅうりをさっと炒めてモウイッピン レシピ・作り方

作り方

1. 1 西京漬けの焼いたんは前日の残り物。
   だってバラ売りは定価で3切れ入り半額だったらどっち買いますかふたり暮らしのお宅では？

   

2. 2 セコの問いかけはさておき、清潔に扱い一晩冷蔵庫にあった白身魚です。
   かようなものならチンしてできる製品もあるでしょうし既製品でもいいでしょう、は骨を持ってますもちろん皮も。

   

3. 3 魚や肉の皮はそればっかりのお魚や動物がなんでいないんだろう、って位好きです、コラーゲンもあるしね。
   でも皮はやっぱり…特に白身魚のは鋭くて危険だからしっかり取り除きます。

   

4. 4 既製品だったらないかもしれないけど一応フライパンにあけて弱火をつけて、温かい方がほぐれやすいからね、ばらばらにしてピンと出てきた骨だけ除く。
   皮は先に言った通り好きなので捨てない、

   

5. 5 お箸や十本箸を使ってうまいこと細かくしてフレークスにします。
   をしたら手を洗ってごま油ちろり。お魚のお話に熱入りすぎて3で絵はあるけど言ってませんでしたが、きゅうりを刻みます。

   

6. 6 お魚がフレークス状なのでそうだね、縦半分割にしてから斜め斜めのちょい厚めの薄切り（ややこしい）がいいかな、を入れて弱めの中火をつけてからころ炒める。

   

7. 7 きゅうりがくたっとなったらお醤油ぴゃっと入れて煮切ったらダン。
   
   きゅうりは熱が入ると食感が少し優しくなって、お上品な小鉢のモウイッピンになれる、と思いますお試しあれ。