【お正月】松前漬風数の子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   数の子は水につけて、2回位水を変えながら塩抜きする。
   （一晩位）

2. 2

   ①の数の子の表面日ついている、薄い膜を丁寧に優しく数の子を壊さないように取る。
   3センチ位の、一口大に切る。

3. 3

   人参は細い千切りににする。
   するめとこんぶをサッと水洗いし、ペッパータオルなどで水気を拭き取る。
   しばらく置き、しんなりしたら、キッチンはさみでそれぞれ細切りにする。

4. 4

   ★を合わせ、煮立たせて煮切る。

5. 5

   ④が冷めたら、数の子、人参、するめ、昆布を加える。
   上下を返しながら2日位漬けると、味が出て食べることができます。