【簡単】乾燥バジル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バジルを水洗いし、ザルに打ち上げ水気を取る。

2. 2

   茎を洗濯ピンチにはさみ、つるし、2〜4日位外干しする。
   葉っぱがしおれ、水分が蒸発し、乾燥したら取り入れる。
   ※季節、天気により外干しでの乾燥状態は異なります。

3. 3

   茎を取り除き、葉っぱのみにして、ペーパータオルでサンドして電子レンジで加熱し、乾燥させる。
   600W10秒を繰り返し、様子を見ながら加熱、乾燥させる。

4. 4

   ※下側の紙が水分を吸収します。
   取り替えながら、様子を見て加熱します。
   屋外での乾燥状態で、加熱時間は変わりますので、調整して下さい。

5. 5

   しっかり乾燥したら、葉の中心にある葉脈を取り除き、もんで小さくして､保存容器に入れ保存する。
   ※ある程度、ハサミで小さくしてから揉むと、粉になりやすいです。

6. 6

   ※梅雨で乾燥が十分できず、電子レンジに10回ほどかけました。
   乾燥が十分なら、電子レンジは少なくて良いです。
   乾燥しすぎると、外干し中に、パラパラと散ってしまうので注意して下さい。