【いつでもサクッと】母に教わった生姜の冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜を水洗いし、水気をしっかり拭き取っておく。
2. 2 皮ごと薄切りにする。

   

3. 3 ペーパーの上に広げ、水分を拭き取る。
   ※水分がついたままだと、生姜同士がくっつくので。とはいえ、面倒な時はこの作業省いてる時もあります。。。
4. 4 なるべく重ならないようにバラしながら、チャック袋に入れる。平らにしたまま冷凍庫へ入れる。
   ※出来ればアルミバットの上に置くなどして、急速冷凍してください。

   

5. 5 一晩冷凍庫に置いて凍ったら、袋の上からバキバキ揉みほぐしてバラバラにしておく。
   これで完成！いつでも使える状態です！

   

6. 6 冷凍庫から出して1分くらい室温に置いておけば刻めます。
   千切りやみじん切りなど、用途に合わせてお使いください！
7. 7 保存期間は2〜3ヶ月は冷凍庫でOKです！