マイルドな黒酢の酢豚レシピ・作り方

Name: マイルドな黒酢の酢豚
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 豚カタブロック 300g; 干ししいたけ（又はしいたけ） 4個; 玉ねぎ １/２個; ゆでたけのこ 50ｇ; にんじん 50ｇ; ピーマン（又はパプリカ） １個; 塩・胡椒 少々; しょうゆ 小さじ１; 溶き卵 大さじ１; 片栗粉 大さじ１; 小麦粉 大さじ１; 黒酢（又は酢） 大さじ２; トマトケチャップ 大さじ２; しょうゆ 大さじ２; 砂糖(あればザラメ) 大さじ２; 水 2／３カップ; 片栗粉 小さじ２; ごま油 大さじ１; 揚げ油 適量; オイスターソース お好みで

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約15分
500円前後

あいさママ

豚肉だけ揚げて、野菜は炒めるので揚げるよりヘルシーで手間もかかりません！

みんながつくった数 2件

材料（２人分）

豚カタブロック: 300g

干ししいたけ（又はしいたけ）: 4個

玉ねぎ: １/２個

ゆでたけのこ: 50ｇ

にんじん: 50ｇ

ピーマン（又はパプリカ）: １個

塩・胡椒: 少々

しょうゆ: 小さじ１

溶き卵: 大さじ１

片栗粉: 大さじ１

小麦粉: 大さじ１

黒酢（又は酢）: 大さじ２

トマトケチャップ: 大さじ２

しょうゆ: 大さじ２

砂糖(あればザラメ): 大さじ２

水: 2／３カップ

片栗粉: 小さじ２

ごま油: 大さじ１

揚げ油: 適量

オイスターソース: お好みで

作り方

1

しいたけは水で戻し、軸を除いて４つ割りにする。
玉ねぎは横半分に切ってから縦にざく切りにする。
たけのことニンジンとピーマンは乱切りにする。
2

塩・胡椒、しょうゆ、溶き卵をよく混ぜ、豚肉に下味をつけてから、片栗粉と小麦粉を混ぜたものにからめる。
3

揚げ油を１６０℃に熱し、豚肉を入れて衣が色づいたら揚げて油を切る。
4

フライパンにごま油を熱し、ニンジンと玉ねぎを先に炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、たけのことしいたけとピーマンを炒め、酢、トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖、水を入れて混ぜる。
5

お好みでオイスターソースを少し入れてもいいです。
片栗粉を倍量の水で溶いて、手早く混ぜ合わせてとろみをつけて出来上がり！