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豚肉と茄子のユズ味噌炒め レシピ・作り方

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サトサ
こってり？してるのにサッパリ？しているものを業務用スーパーに在るもので作ってみました。写真は1人前です。量りがあればできる様に材料は全てグラム表記です。

材料（2人分）

豚バラスライス
160g
茄子
200g
○味噌
40g
○砂糖
18g
○豆板醤
1.5g
○濃口醤油
6g
○料理酒
12g
○ゆず胡椒(チューブ)
2g
刻みネギ
6g
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作り方

  1. 1
    茄子は乱切りに
    豚バラは4センチにカット
    ○の付いている調味料を全て混ぜ合わせておく
  2. 2
    フライパンで豚バラをしっかり炒める。
    豚バラを取り出し、残った油で茄子を炒める。
    豚肉を戻し、混ぜ合わせた調味料を入れ、さっと炒める。
  3. 3
    お皿に盛り付け刻みネギを上から降る。
    完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚バラを炒める時、カリッとするぐらいしっかり炒めて下さい。

きっかけ

サッと出来る美味しいものを作りたくて

公開日：2021/02/20
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カテゴリ
簡単豚肉料理なすの味噌炒め

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