田舎風の煮しめは、濃い口しょう油で煮くずれる位が美味しいと思います。 煮物は、火を消して冷めると時に味が入るので、少し煮汁を残して火を止めると美味しくできます。
煮くずれる位の里芋入の、煮しめが食べたくて作りました。 料理をしてこなかった方にも、作って頂ける簡単な料理、使う調理器具も身近なもので作ることの出来る料理を目指してます。
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味がしみた、田舎風煮しめです。