【小麦粉料理】ベジタリアンすいとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに●の材料を入れてスプーンで混ぜておきます。

2. 2

   かぶとにんじんは皮付きのまま半月切りにします。
   
   さといもは1cmぐらいの幅にカットします。
   
   ネギは細かく刻みます。
   
   しいたけは5mm幅に切ります。

3. 3

   鍋に水と昆布だしを入れて中火にかけます。
   
   2で刻んだ野菜やきのこ類を入れて5分ほど煮ます。

4. 4

   1で練った小麦生地を1つにまとめ、手でちぎりながら鍋にいれていきます。
   
   多少べとつくぐらいの生地の方がやわらかいすいとんになります。

5. 5

   すいとんが浮いてきたら醤油や塩で味をととのえます。
   
   お椀にもりつけてできあがりです。