なすの揚げびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを食べやすい大きさに切り水につけてあくを抜く。

2. 2

   フライパンにこめ油を入れ170℃で揚げる。なすの水分をペーパータオルなどで十分拭き取ってから揚げると油はねしにくいです。

3. 3

   なすが柔らかくなったらキッチンペーパーなどに取り出し、油をきってから★の調味料の中につける。鷹の爪を細かく切りざっくり混ぜる。冷蔵庫で冷やしてからいただくとさらに美味しいです。