ラフランスの赤ワイン煮 レシピ・作り方
材料（1回人分）
- ラフランス（皮むき前） 小9個（1600g）
- 三温糖 100g
- 赤ワイン 200ml
- レモン汁 大2
作り方
-
1
ラフランスは皮むき、四つ割りに切り、深鍋に入れて、三温糖を全体に振り入れます。
-
2
中火から弱めの強火。木ベラで全体を混ぜながら、少し水分が出て、表面が透き通るまで2～3分、火にかけます。
-
3
赤ワインを加えたら、ホイルの落とし蓋と鍋蓋をして、弱火で30分煮ます。時々全体を混ぜます。
-
4
残り5分程でレモン汁を加えて、残り2分からは強火。煮汁にとろみがつき、ラフランスに箸がスーッと通れば完成です。
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