具だくさんのピリ辛冷製素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に鷹の爪とサラダ油を入れ、火にかけます。

2. 2

   サラダ油をよく熱した鍋に麺つゆと水を加えます。
   この時に、油が飛び跳ねると危ないので、火を止めてから加えてください。

3. 3

   2を器に入れ、冷蔵庫でよく冷やします。

4. 4

   トッピングの具はお好きなものをご用意ください。
   今回は、ささみ、錦糸卵、ラディッシュ、キュウリ、竹輪、ハムです。
   具は、彩りを考えて選ばれると仕上がりがぐっと良くなります。

5. 5

   素麺は茹でて冷水にとり、氷水でさっと冷やし水気を切ったら、皿に盛ります。

6. 6

   5のそうめんに冷やしておいたつゆをかけ、お好きな具材をバランスよく盛り付けたら完成です。