シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵黄と卵白に分けてボールに割り入れる。
2. 2 卵白に砂糖半分を2〜3回に分けて入れ角が立つまで（おじぎしないくらい）しっかり泡立てる。できたら冷蔵庫へ。
3. 3 卵黄に残りの砂糖を入れ白っぽくもったりするまで混ぜる。
4. 4 卵黄が白っぽくもったりしてきたら牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを入れその都度混ぜる。
5. 5 薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ混ぜる。
6. 6 卵黄の中に卵白を1／3入れよく混ぜる。残りの1/3入れ底から持ち上げきるように混ぜる。残りを入れ切るように卵白がなくなるまで混ぜる。
7. 7 型に入れ竹串でグルグル混ぜる。
8. 8 170℃で35分焼く。
9. 9 焼けたら逆さまにしてしっかり冷ます。