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ゴマうどんレシピ・作り方

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胡麻うどん

材料（２人分）

薄力粉: １００ｇ

強力粉: １００ｇ

水: ３リットル

塩: 大１

すりおろし胡麻: 大１

醤油: 大１

だし汁: ６０ミリ

ぬるま湯: １００みり

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作り方

1

薄力粉と強力粉を混ぜて塩を溶かしたぬるまゆを入れてよくこねる。１時間常温でおく。袋にいれて足ふみを８分ほどしてのばしていく
2

伸ばしたら折り畳み適当な太さに均一に切っていく。３リットルの水で２０分ゆでて冷やす。だし汁に醤油を加えてすりごまを入れてつけて食べる

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

もちもちうどんにごまの風味

公開日：2019/04/23

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カテゴリ: 冷やしうどん

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