焦がさないようにじっくり中まで火を入れるのがポイント。 生姜や糖分で焦げ付きやすいので、底をしっかり擦って焦げ付きを防止してあげると上手にできあがります。
スペアリブのお肉は、1日~数日間漬けこむので、その間に和風も洋風も、焼くも煮込むも蒸すも、色々楽しむのが我が家流です。 今回は、和テイストにしました。
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肉じゃがは家庭的なのに、骨付き肉で作るとパーティーやお祝いの料理にもできる特別感が出て、味も絶品です♪