ベーコンとチーズの紅白リゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱とニンニクはみじん切りにする。
   
   ベーコンは、1㎝弱の幅に切りそろえる。

2. 2

   大きめで深さもあるフライパンか、鍋にAを入れてじっくり炒める。

3. 3

   玉葱の角が取れて柔らかくなったら、お米を加える。
   
   透明感が出るまで焦がさないように炒める。

4. 4

   温めた昆布水（なければ水）を加えてサッと混ぜ、蓋をして沸騰したら火を弱めて10分煮る。

5. 5

   レンジで軽く温めた牛乳と、生クリームを加える。手早く混ぜて、弱火でコトコト約5分煮る。

6. 6

   ※失敗しそうな時のリカバー※
   
   ここで蓋を開けてパエリアのようだったら、温めた牛乳を１カップ（分量外）加えて切るように混ぜる。

7. 7

   コンソメとチーズを加えて混ぜ、塩とホワイトペッパーで味を調える。

8. 8

   お皿に盛り、みじんぎりのパプリカを散らしてできあがり。