【捨てずに一品】鶏の皮と人参、マイタケのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに鶏の皮を置き、熱湯をかけて放置。

2. 2

   ニンニクはつぶしてみじんぎりにして、ごま油を入れたフライパン（小さめ）で弱火で炒める。

3. 3

   人参は食べやすい長さに切って、千切りにする。
   
   鶏の皮は湯から取り出し、余分な脂身を除いて8㎜角に刻む。

4. 4

   人参と鶏の皮を加えて炒め、野菜の汁を加えて蓋をせず煮詰めていく。
   
   ※汁がない場合は、湯を大さじ１入れて加熱すると人参が早く柔らかくなります。

5. 5

   汁けがなくなってきたらマイタケを手で割いて加え、炒める。
   
   ※野菜の汁がない場合、ここで砂糖を加える。

6. 6

   オイスターソースを回し入れてよく混ぜ炒めて、白ごまを入れたら完成。

7. 7