【捨てずに一品】鶏の皮と人参、マイタケのきんぴら レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
- 1 ボウルに鶏の皮を置き、熱湯をかけて放置。
- 2 ニンニクはつぶしてみじんぎりにして、ごま油を入れたフライパン（小さめ）で弱火で炒める。
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3
人参は食べやすい長さに切って、千切りにする。
鶏の皮は湯から取り出し、余分な脂身を除いて8㎜角に刻む。
-
4
人参と鶏の皮を加えて炒め、野菜の汁を加えて蓋をせず煮詰めていく。
※汁がない場合は、湯を大さじ１入れて加熱すると人参が早く柔らかくなります。
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5
汁けがなくなってきたらマイタケを手で割いて加え、炒める。
※野菜の汁がない場合、ここで砂糖を加える。
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6
オイスターソースを回し入れてよく混ぜ炒めて、白ごまを入れたら完成。
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7
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- 料理名
- 鶏の皮と人参、マイタケのきんぴら
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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大根おろしやスライサーにたまる野菜の汁も捨てずに、調味料に大変身。