ひらたけとズッキーニのアンチョビガーリックソース レシピ・作り方

作り方

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   材料の名前が長いのでタイトルに入りきらなかったが、本当は、アタマに霜降り、までつけたかった。
   だって普段買わない価格帯の高級きのこなんだもん。
   
   とにかく、用意するのはこんだけ。

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   テフロン加工のフライパンなら油はいりません。
   ってゆうかアンチョビガーリックソースがすでに油脂を持っているから。
   ネバー強火で調理するんで大丈夫。
   
   フライパンにソースをぽたり。

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   弱火でそれをとろかしている間にズッキーニの紹介をしようか。
   
   ナスみたいなお野菜と想像すればわかりいいかもね、じっくり加熱でとろり、生でもいけるがぱさぽそする、そんなお野菜。

4. 4

   や、紹介しつつも切りますよ、大きな径の部分は縦にも包丁をいれ、細くなってきたところはまんま輪切りで。
   厚さは１ｃｍ弱あってもいいです。
   
   を、ソースの水たまりにぺしぺし埋める。

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   ソースがぶじぶじ言ってきます。跳ねそうだしじっくり加熱したいので蓋をしますよ。
   
   の、間に霜降りひらたけを刻みます。
   おぉ、これって石突がないんだね丸ごと使えて無駄なし嬉しい。

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   霜タケはばらけさせて横方向の輪切りにして、と。
   
   ズッキーニは蒸し焼き５分程度であらかた熱が入っています。
   
   ひょいひょいひょいっとひっくり返したら霜タケ、入りマース！

7. 7

   霜タケ後も火力は変えず、再びぶじぶじ言ってくるのをじっくり待とう。
   
   ぶじぶじ煮えるアンチョビガーリックソースを全体にようく絡める。

8. 8

   ソースが煮詰まる位でもいいです。
   パン内の水っ気がほとんどなくなったらほぼほぼ出来上がり。
   
   オトナなアナタは、最後の最後に粗挽き黒胡椒をたっぷりガリガリしてください。

9. 9

   出来上がりは真四角、が好きなんだけど、キャンペンでは横長さんを推奨しているみたい。
   
   ので、スクエアの絵を最後の一枚にしました。
   
   野菜だけなので冷めてもオイシイ。