馬刺しを使って簡単馬肉のタタキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   馬刺しに金串を2本刺す。
   
   ※平行に刺すよりも、先端に向けて広がるような感じで「ハ」の字に刺すと片手で持ちやすいです。

2. 2

   おろしニンニクを半量、両面に叩き込むように塗り付ける。

3. 3

   コンロの火の上で、お肉の表面だけが白っぽくなるまでサッと強火で炙る。

4. 4

   串からとって1cm強の厚みでスライスし、お皿に盛る。
   残りのニンニクを乗せ、黒コショウを粗めに挽き、一味を少し振る。
   
   馬刺しのタレでお召し上がりください。