裏ワザで簡単♪ひとくちラムカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラップかビニール袋を切り開いて調理台に敷く。
   
   その上に、Aを振る。

2. 2

   ラム肉をハサミで半分にカットして、Aを振った上に並べていく。
   裏返して別の位置に並べ、Aを両面につける。

3. 3

   小麦粉を両面に白くなるくらい振る。

4. 4

   端の方にお肉を並べて、うずらの卵を上に割る。
   全体に広がるよう手で揉みこむ。

5. 5

   卵液で汚れていない場所にパン粉を出して、1つずつ両面にパン粉をつける。

6. 6

   キャベツとセロリは千切りにして混ぜ、お皿に敷いて冷蔵庫で冷やしておく。

7. 7

   油を温めて、お肉を両面を高めの温度で揚げて油を切る。
   
   （調理台のラップかビニールが、端をつまんで包んで捨てる）

8. 8

   手順６で用意した野菜の上に、ひとくちラムカツを乗せる。
   
   とんかつソースでお召し上がりください。