焦がさず中までしっかり火を通すには、何度も回したり裏返しながら焼くと良いです。 レアで食べられる鶏肉の場合は、動かさずに表面だけを強火で焼いて、裏返す。短時間で表面だけを焼き、内側はレアに保てます。
レアで食べられる鶏ささみを、焼鳥よりもバーベキューのように焼いて、簡単に調理してみようと思って作りました。
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調理用具は鉄串のみという超簡単調理です。
シンプルな味付けですが、とっても美味しい!