サラダ感覚で食べる卵と絹さやのマヨネーズ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに数mmの深さになる程度の湯を入れて、ごま油を少し垂らして沸騰させる。

2. 2

   筋を取った絹さやをフライパンに並べるように入れて、しばらくしたら裏返し、計1分半ほど茹でる。

3. 3

   絹さやをザルに取り、冷水で冷やしてから細長くなるよう２～３等分に切ってボウルに入れておく。

4. 4

   卵を割りほぐしAを加え、大きめのフライパンに油をひいて、卵を薄く全体にのばして焼く。

5. 5

   うす焼き卵も絹さやと同じくらいの細さに切って、ボウルに加える。

6. 6

   コショウを少し挽き、マヨネーズで和えてできあがり。